Przepisy Obiad Kuchnia włoska Pizza na cienkim ziołowym cieście (przepis na 2 pizze 30 cm) Składniki Ciasto mąka pszenna 2 i 1/2 szklanki (u mnie typowa na pizze włoską, ale można użyć zwykłej pszennej) woda ciepła 1 szklanka drożdże świeże 50 g bazylia duża szczypta Sól ziołowa jodowana Prymat szczypta cukier 1 łyżeczka oliwa 1 łyżka Farsz (przykładowy, można zrobić dowolny) papryka czerwona 1/2 dużej papryka zielona 1/4 papryka żółta 1/2 cebula 1 szynka wędzona około 200 g pieczarki 12 małych Dodarkowo sos do pizzy do polania spodu ser mozarella wiórki około 200 g Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Pizza na cienkim ziołowym cieście (przepis na 2 pizze 30 cm) Kroki postępowania Do szklanki ciepłej wody dodajemy cukier i drożdże, mieszamy i odstawiamy na chwilę. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy przyprawy (bazylię, sól ziołową) i oliwę z oliwek. Następnie dolewamy naszą wodę z rozrobionymi drożdżami. Ciasto wyrabiamy ręką. Jeśli ciasto byłoby zbyt klejące delikatnie obsypujemy rękę mąką. Z ciasta formujemy kule i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Miskę przykrywamy ściereczką (ja posiadam specjalną miskę z zamknięciem). Ciasto powinno znacząco podwoić swoją objętość. U mnie jest ciepło więc ciasto wyrasta dość szybko. W między czasie przygotowujemy farsz. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, pokrojone w kostkę papryki i pokrojoną w kostkę szynkę. Całość możemy doprawić np. ulubionymi ziołami (np. włoskimi). Chwilę smażymy, co jakiś czas mieszając. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część zostawiamy w misce. Na okrągłą blaszkę do pizzy posmarowaną wcześniej oliwą z oliwek (ułatwia, to rozkładanie ciasta) wykładamy drugą połowę ciasta. Ugniatamy ręką rozprowadzając ciasto równomiernie po blaszce. Na cieście rozsmarowujemy sos do pizzy (u mnie gotowy z ziołami). Ciasto wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 12 minut. Po tym czasie wyciągamy naszą pizzę i wykładamy na nią farsz (połowę). Następnie pieczemy jeszcze około 8 minut. Znów wyciągamy i szybko posypujemy całą pizzę mozzarellą. Wkładamy do piekarnika na około 2-3 minuty do roztopienia sera. Czas pieczenia jest zależny od samo postępujemy z drugą częścią podajemy od razu z ulubionymi dodatkami np. domowym sosem czosnkowym. Uwaga z ciasta wychodzą dwie pizze 30 zm Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
Średnia pizza wegetariańska Pizza Hut waży 670 g. Czy pizza wegetariańska jest zdrowa? Na pewno zdrowsza będzie pizza wegetariańska z warzywami niż pizza z kiełbasą pepperoni, boczkiem, czy mięsem wołowym. Aby jeść zdrowszą pizzę warto zamawiać jej klasyczne, tradycyjne odpowiedniki na cienkim cieście przypominającym podpłomyk.
Dostępnych jest tak wiele przepisów na ciasto do włoskiej pizzy, że aż trudno się zdecydować, który wybrać? Ja polecam Wam ten! Dlaczego? Zawiera ważne etapy, dzięki którym pizza jest naprawdę smaczna, lekkostrawna i jak najbardziej autentyczna w smaku. Jak to osiągnąć? Przeczytaj, a potem sam wypróbuj przepis. Włoska pizza Włoska pizza – trzy rzeczy, o których ie możesz zapomnieć Ten artykuł pomoże Ci, krok po kroku, przygotować naprawdę dobrą włoską pizzę. Przepis zakłada, że masz więcej czasu i pozwolisz wyrastać pizzy dość długo – najlepiej około 36 godzin. Nie pójdziesz na skróty? Obiecaj! 🙂 Zanim przeczytasz przepis, chciałabym, żebyś zwrócił uwagę na trzy, moim zdaniem, najważniejsze kwestie: Dobra mąka 00 – najlepiej włoska, świeża, z dobrego źródła. Mała ilość drożdży – tak! Niech Cię to nie zdziwi. Ciasto na pizzę potrzebuje tylko minimalnej ilości drożdży. Odpowiednio długie wyrastanie – tak jak pisałam wcześniej, spróbuj nie iść na skróty. Pozwól wyrastać pizzy ponad dobę, a ciasto będzie nie tylko smaczniejsze, ale i łatwiejsze do strawienia przez nasz żołądek. Podstawowy przepis na ciasto do pizzy Czego będziesz potrzebować? 4 szklanki mąki (ok. 500 g mąki pszennej 00, najlepiej tej lub tej ponieważ posiada dużą ilość glutenu i pochodzi z rzemieślniczej produkcji we Włoszech) 1 duża szklanka wody (ok. 300 g) 10 g świeżych drożdży (tyle używałam na początku. Docelowo spróbuj zmniejszyć ilość do 2-4 g) szczypta cukru (do zaczynu) 1 płaska łyżka soli kamiennej (ok. 15 g) 1 łyżka oregano lub ziół prowansalskich (opcjonalnie) 5 łyżek oliwy z oliwek (lub tej) (opcjonalnie) Z podanych składników powinieneś przygotować 4 cienkie i chrupiące pizze (ok. 30 cm średnicy) lub 3 nieco grubsze pizze. Zaczynamy – od zaczynu! W niedużym naczyniu, np. kubku, umieszczamy: 10 g drożdży świeżych, szczyptę cukru, łyżeczkę mąki, 5 łyżek ciepłej wody Woda powinna być ciepła, ale nie gorąca (ok. 30-40 st. C). Wymieszaj składniki do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Naczynie przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe i nieprzewiewne miejsce. Drożdże rozpoczną pracę i zaczyn spieni się. Zaczyn będzie gotowy, gdy wypełni kubek. Miej go na oku! Wyrabianie ciasta Przygotuj dużą miskę i wsyp do niej odmierzoną ilość mąki. Wymieszaj ją łyżką, aby mąkę napowietrzyć. Dodaj wyrośnięty zaczyn. W tym momencie możesz też dodać suszone oregano lub zioła prowansalskie. Wyrabiaj solidnie, energicznie – ważne, by robić to ruchem zagarniającym od góry (ten sposób pomoże jeszcze lepiej napowietrzyć ciasto). Wyrabianie ręczne trwa ok. 15-20 minut i raczej trudno ten czas skrócić. Wynika to z tego, że gluten potrzebuje określonej ilości czasu, by się uaktywnić. Konsystencja ciasta po wyrobieniu powinna być miękka, elastyczna i powinno ono samo odchodzić od dłoni. Jeśli podczas wyrabiania ciasta: 1. ciasto się lepi o rąk – dodaj trochę mąki! To jeszcze nie to. 2. ciasto się nie lepi w ogóle – dodaj trochę wody! Walcz dalej. 3. ciasto nie lepi się do rąk, ale ma zwartą konsystencję – brawo! To był Twój cel! Przejdź do kolejnego etapu. Wyrastanie ciasta Po przygotowaniu ciasta dzielimy je na 4 jednakowe kulki wielkości pięści lub pozostawiamy w postaci 1 kuli. Posypujemy mąką. Dzięki temu ciasto nie wyschnie. Następnie wkładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą (tak by dotykała powierzchni ciasta ale nadal było możliwe swobodne wyrastanie ciasta). Tak przygotowane kulki wkładamy do lodówki na 36 godzin (lub krócej/dłużej, w zależności od rodzaju mąki). Im więcej glutenu ma mąka, tym dłużej powinna wyrastać. Przygotowanie włoskiej pizzy Przygotowanie ciasta do pieczenia Wyjmij ciasto z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej. Dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze do rozwałkowania (min. 1 h przed pieczeniem). Podziel ciasto na 4 kulki wielkości pięści, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej. Przygotuj stolnicę lub matę silikonową do wałkowania oraz wałek. Stolnicę podsyp solidnie mąką. W pierwszej fazie formowania, rozwałkuj kulkę wałkiem. Potem będzie łatwiej kształtować placek za pomocą dłoni, delikatnie i cierpliwie rozciągając. Nakładanie składników Łyżką lub chochelką nałóż sos pomidorowy. Najlepiej jeśli zrobisz to kolistym ruchem od środka na zewnątrz. Pamiętaj, aby zachować 1 cm odstęp między brzegiem ciasta a sosem. Dodaj pozostałe składniki: ser, np. mozzarella – w formie wiórków lub poszarpanych cząstek, kilka plastrów wędliny/oliwki/karczochy/bazylię. Pamiętaj, by dodatki stosować z umiarem (max 3-4 składniki). Następnie przełóż ciasto na blachę do pieczenia z wyposażenia piekarnika lub kamień do pizzy. Ważne, by blacha/kamień nagrzewały się razem z piekarnikiem. Aby ciasto podczas pieczenia nie przywarło do blachy, możesz posmarować blachę olejem, wyłożyć blachę papierem do pieczenia/folią aluminiową/silikonową matą do pieczenia. Pieczenie pizzy Najlepsze ustawienia piekarnika: termoobieg. Sprawdza się najlepiej, ponieważ piekarnik najszybciej uzyskuje pożądaną temperaturę. Jeśli tej opcji nie ma, ustaw „góra-dół”. Ustaw maksymalną dostępną temperaturę. Zwykle to ok. 220-250 st. Celsjusza. Chociaż bywają również piekarniki z temperaturą 300-350 st, Włóż pizzę na środkowe prowadnice w piekarniku. Pieczenie w 250 st. Celsjusza w termoobiegu trwa od 4 do 5 minut. Sprawdzaj co minutę jak wygląda pizza. Trudno jednoznacznie określić jak długo powinna piec się pizza w Twoim piekarniku. W tak krótkim czasie pieczenia jest wiele zmiennych, które wpływają na ostateczny efekt. Upiecz pierwszą pizzę i sam oceń, czy jest dla Ciebie odpowiednia. Jeśli będzie zbyt twarda – skróć czas pieczenia (i odwrotnie). Eksperymentuj, a dojdziesz do perfekcji! Włoska pizza – jaki jest jej SEKRET? Powody są bardzo proste, tak jak prosta jest włoska pizza… Przede wszystkim zawsze pamiętaj o najlepszej jakości składnikach. We włoskiej pizzy jest ich niewiele więc zadbaj, by mąka, oliwa, sos pomidorowy i dodatki były najlepsze, jakie uda Ci się zdobyć. Zobaczysz różnicę i już więcej nie zgodzisz się na ”kompromis” w postaci „zwykłej” mąki, marketowej oliwy czy taniej mozzarelli. Dodatki nakładamy z dużym umiarem! Powstrzymaj polską, ułańską fantazję. Nawet tak prosty przepis (pizza to w końcu rodzaj pieczywa chlebowego) wymaga praktyki. Nie zrażaj się więc, gdy za pierwszym razem nie wyjdzie taka, jaką pamiętasz z włoskiej ristorante. Spróbuj wydłużyć lub skrócić czas pieczenia, sól dodaj po albo przed wyrastaniem, kolejnym razem wyrabiaj ciasto nieco dłużej. Zobaczysz efekty i wyciągniesz wnioski. Nie odpuszczaj, gdy za pierwszym razem przygotowanie zajmie Ci dużo czasu, kuchnia będzie wyglądała jak pobojowisko a kształt placka ostatecznie bardziej przypomina trójkąt lub jajo… Kolejnym razem będzie lepiej! Eksperymentuj, ale jednocześnie pamiętaj o podstawach! Smacznego! Buon appetito! Wypróbuj również ten przepis na pizzę z czasem wyrastania ok. 3 godziny.Zobacz również: Ryba Pizza. Pełnoziarnista pizza na cienkim cieście z tuńczykiem i rukolą - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Z ciepłej wody, drożdży, cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn. Odstawić na ok. 10 minut do podrośnięcia. Mąkę wymieszać ze solą. Dodać podrośnięty zaczyn i oliwę.Już kilka razy podawałam przepis na pizzę, ale od ostatniego razu nasze umiejętności w tej kwestii poszły nieco do przodu, więc postanowiłam zrobić to jeszcze raz 😉 Mamy niedaleko całkiem niezłą pizzerię (Ciao a Tutti), ale wybranie się tam z całą ekipą, czasem jęczącą, bywa ponad moje siły i cierpliwość. Ostatnio snuliśmy się po dzielnicy debatując co dziś na kolację? i padło na pizzę. A z czym byś chciał? A z czym byś chciała? Zazwyczaj każdy chce z czymś innym, więc po drodze szybkie zakupy i działamy. Kiedyś, żeby zrobić pizzę, MUSIAŁAM mieć mąkę włoską. Aż pewnego dnia mąka się skończyła i miałam w domu zwykłą szymanowską. A była niedziela, a w niedzielę wszystkie sklepy w naszej dzielnicy są nieczynne. Cóż było robić. Z bólem serca sypałam mąkę do miski, zagniotłam ciasto, a Pan Inżynier i dzieci robili resztę. Byłam pewna, że z takiej zwykłej mąki będzie na pewno gorzej, ale myliłam się. Zrobiliśmy cieniutką, chrupiącą pizzę, tak pyszną, że och i ach. Od tamtej pory nie zawracam sobie głowy kupowaniem mąki po trzynaście złotych za kilo. Myślę, że jest kilka rzeczy, które są ważne. Kamień do pizzy Obiecałam niedawno, że pokażę, jak wygląda taki kamień, bo od ostatniego razu, kiedy o nim pisałam, minęło już trochę czasu, a ja zdążyłam zniszczyć co najmniej pięć takich kamieni. Ten, którego teraz używam, jest prostokątny, niezbyt gruby (ma ok. 1,5 cm), kupiłam go na allegro za ok. 50-60 zł. To kamień szamotowy, taki matowy w dotyku. Producenci do kamienia dodają łopatę – my układamy na niej papier do pieczenia, na tym ciasto, dodatki i hop do pieca. Kamień, którego używam jest, delikatnie mówiąc, trochę zniszczony, bo oprócz pizzy pieczemy na nim bułki, podpłomyki, a czasem nawet ciastka. Odkryliśmy, że najlepsze efekty są wtedy, kiedy leży on bezpośrednio na dnie piekarnika – wtedy pizza piecze się równomiernie i spód jest chrupiący i ładnie podpieczony. Układanie kamienia np na środkowej półce często kończyło się tym, że z wierzchu pizza była upieczona, a spód pozostawał lekko surowy, a tego przecież nie chcemy. Maksymalna temperatura piekarnika U mnie to 250 st C. Rozgrzewam piekarnik około pół godziny przez włożeniem do niego pizzy, bo zależy mi na tym, żeby kamień był naprawdę bardzo gorący. Producenci kamieni zalecają max 180 st C, ale według mnie to trochę za mało (i być może dlatego używane przeze mnie kamienie mniej więcej po 1-2 latach pękają, ale cóż, pizza z zimnego pieca, to nie taka pizza, jaką lubię). Cieniutko rozwałkowane ciasto Naprawdę bardzo, bardzo cieniutko. U nas zajmuje się tym Mąż, ma więcej siły, a wałkuje zwykłym drewnianym wałkiem, nie bawimy się w sztuczki prawdziwych pizza masterów (na to może przyjdzie jeszcze czas, a może i nie 😉 ). Dobry, niezbyt mokry ser Czasem mozzarella na wagę okazuje się beznadziejna – płynie z niej tyle wody, że podczas pieczenia ciasto robi się mokre i niedobre. Warto więc wypróbować kilka różnych i znaleźć swój ulubiony. Ja jestem fanką sera koziego, ale wiem, że nie wszyscy podzielają mój entuzjazm. Jeśli salami, to cieniutko pokrojone Tak cienko jak bibułka, prawie przezroczyste. Nie lubię na pizzy twardej, dziwnej kiełbasy. Zresztą, nie jestem wielką fanką wędlin, więc jeśli kupuję salami do pizzy, wybieram włoskie, kupowane w delikatesach i pokrojone najcieniej, jak to możliwe. Sos pomidorowy Moim zdaniem to ważny element pizzy. Najchętniej sos robię dzień wcześniej i zostawiam, żeby się „przegryzł”. Nie robię go ze świeżych pomidorów, wolę pomidory z puszki. I im prościej, tym lepiej: pomidory, odrobina oregano, ząbek czosnku, sól i pieprz. I to byłoby chyba na tyle. Wybaczcie te zdjęcia robione kalkulatorem 😉 Processed with VSCO with a6 preset Pizza 2018Cieniutki, chrupiący spód i bardzo krótki czas pieczenia. Warto (polecam bardzo, bardzo) zainwestować w kamień do pieczenia pizzy. Jeśli pieczecie często w domu, zapewniam, że warto. SkładnikiCiasto na pizzę /1 pizza o średnicy 25 cm, ja zwykle robię pizzę potrajając ilość składników podanych w tym przepisie/ 120 g mąki (ok. 3/4 szklanki) 20 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 1/3 szklanki wody 2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta Sos pomidorowy: 230 g pomidorów z puszki (lubię firmę Valfrutta) 1 łyżka oliwy 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1/2 łyżeczka suszonej bazylii 1/4 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli odrobina pieprzu PrzepisCiasto: Wszystkie składniki zagnieść – można mikserem. Uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski na 1 h do wyrośnięcia. Przykryć miskę ściereczką. W tym czasie zrobić sos pomidorowy: wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt koła o średnicy 25 cm. Położyć na papierze do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dowolne składniki (mozzarellę, oliwki, szynkę, karczochy, pomidory….. co tylko chcemy). Piekarnik nagrzać do temp. 230-250 st C. Ja piekę pizzę na kamieniu, więc przed rozgrzaniem piekarnika umieszczam w niej kamień, a na nim piekę bezpośrednio pizzę. Jeśli go nie mamy, rozgrzewamy po prostu blachę. Wstawiamy pizzę do gorącego piekarnika i pieczemy ok. 8-10 minut. Uwagi: piekarnik powinien być maksymalnie gorący. Dobrze jest nagrzać go nawet godzinę przed planowanym pieczeniem. Jeśli mamy czas, warto, żeby pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut. Jeśli nie mamy czasu, robimy według przepisu.
Pizza na cienkim cieście z salami i mozzarellą w kulce. do 30 min. 3-4 osoby. Anika1. Dziś przepis na pyszną pizzę na cienkim cieście. Ciasto na pizzę robi się łatwo, a wychodzi pyszne. Pizza jak z pizzerii, albo i lepsza. To pizza, która zawsze się udaje. Mogę śmiało powiedzieć, że to najlepsze ciasto na pizzę, jakie
Dzisiaj przedstawiam Wam mój przepis na domową pizze. Krok po kroku dowiecie się, jak przygotować miękkie, puszyste ciasto do domowej pizzy i przepyszny sos pomidorowy. Składniki na pizzę to kwestia indywidualna, ale zaprezentuję Wam wersję pizzy z bardzo ciekawymi makro składnikami. Wydaje mi się, że już jesteście głodni, więc nie ma na co czekać – zaczynajmy! Idealne ciasto na pizze – jak się robi pizze domową? Nieco eksperymentowałem z proporcjami składników w cieście, a także używałem różnego rodzaju mąk. Na miękkie i puszyste ciasto najlepiej sprawdzała się 450 tortowa, dlatego to właśnie ten rodzaj mąki teraz użyjemy. SKŁADNIKI: woda – 350 ml suche drożdże – 3 g sól – 20 g mąka typ 450 – 600 g PRZYGOTOWANIE – ciasto na pizzę Odmierz 600 g mąki i wsyp do niej 20 g soli. Następnie całość wymieszaj. Do wody o temperaturze pokojowej (nie za zimnej, nie za gorącej) wrzuć 3 g suchych drożdży i dokładnie wymieszaj. W przypadku suchych drożdżach zazwyczaj napisane jest, że można je wrzucić bezpośrednio do mąki, bez rozczynu. Ja natomiast wrzucam je do wody i dokładnie mieszam, aby mieć pewność, że wszystkie drożdże są równomiernie rozmieszczone w całym cieście. Mieszankę wody z drożdżami wlej do miski z wodą i przemieszaj łopatką. Gdy składniki wstępnie się połączą, przerzuć zawartość miski na czysty blat. W przypadku zachowania tych samym proporcji, które podałem, dodatkowa mąka i woda nie będą potrzebne. W pierwszych minutach ciasto będzie się mocno kleić, ale właśnie takie wilgotne jest na potrzebne. Po 2-3 minutach ciasto powinno wyrabiać się już znacznie lepiej. Wyrabiaj ciasto ok. 15 minut. Zasada jest prosta: jeśli się przy tym nie zmęczysz, to znaczy, że robisz to źle. Po 10 minutach wyrabiania wydaje się, że ciasto już jest dobre, ale dorzuć jeszcze 5 minut i będzie idealne. Przyszykuj dość spore naczynie (w moim przypadku jest to szklana miska). Wlej nieco oliwy i rozprowadź dokładnie po wszystkich ściankach. Nadwyżkę oliwy rozsmaruj na cieście. Ciasto musi pozostać cały czas mocno wilgotne. Umieść je w misce i dodatkowo skrop kilkoma kropkami oliwy. Szczelnie zamknij naczynie folią spożywczą, aby świeże powietrze nie dostawało się do środka i nie wysuszało ciasta. Tak zafoliowane ciasto umieść w chłodnym miejscu na minimum 20 h. Po tym czasie wracamy do ciasta, które już powinno pięknie wyrosnąć. Wybierz głęboką blachę do pieczenia i wlej na nią mniej więcej 10-15 ml oliwy, a następnie rozsmaruj ją po całej powierzchni (również po bocznych ściankach). Nie używaj papieru do pieczenia. Ważne jest to, aby ciasto miło bezpośredni kontakt z gorącą blachą. Bardzo delikatnie przełóż ciasto z naczynia na blachę i nadaj kształt pizzy. Należy to robić naprawdę bardzo delikatnie. Trzeba być przy tym cierpliwym, ale ciasto nas posłucha. Mnie to zajęło 4 minuty. Tak wymęczone ciasto należy zakryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30-60 minut. Najlepsza pizza domowa – przepis na pyszny sos Sos pomidorowy warto zrobić wcześniej, aby miał czas przegryźć się w lodówce i dobrze schłodzić. Ten sos możesz przygotować nawet dzień wcześniej. SKŁADNIKI: przecier pomidorowy – 500 g oliwa – 10 ml czosnek – 2 ząbki oregano – łyżka sól – łyżeczka PRZYGOTOWANIE – sos do pizzy Do garnka wlej 10 ml oliwy. Następnie dodaj dwa duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę (najlepiej podwójnie) i przesmażaj przez minutę. Wsyp łyżkę oregano i przysmażać całość przez kolejną minutę. Wlej cały kartonik przecieru pomidorowego i dodaj łyżeczkę soli. Całość dobrze wymieszaj. Gotuj przez 10-15 minut pod przykryciem i na wolnym ogniu. Sos przegryzie się smakami, a do tego utraci część wody i zgęstnieje. Po zrobieniu sosu przelej go do miski i przechowuj w lodówce. Pizza domowa – przepis na dużą blachę Czas na komponowanie i pieczenie! Gdy odstawisz ciasto na 30-60 min w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia, możesz zabrać się za przygotowanie pozostałych dodatków na pizzę. Kiedy składniki będą gotowe, rozgrzej piekarnik na 250 stopni (grzanie góra-dół). PRZYGOTOWANIE – pizza domowa Zetrzyj na dużych oczkach 200 g sera mozzarella (jest to ser przeznaczony na całą pizzę). Utarty ser umieść w lodówce, aby był schodzony. Całą puszkę tuńczyka dobrze odsącz z wody i przełóż do miski. Tuńczyk znajdzie się na połowie pizzy. Kiełbasę chorizo pokrój w plasterki. Nie powinny być zbyt chudy, aby nie zrobiły się z nich chipsy. Ta kiełbasa znajdzie się na drugiej połowie pizzy. Pokrój trochę pieczarek (ja zdecydowałem się na pieczarki bez nóżek tylko dlatego, że lepiej wyglądają). Również nie powinny to być zbyt cienkie plasterki. Najlepsze będą takie 0,5 cm. Ostatnim składnikiem będą karczochy. Pokój je na mniejsze kawałki. Rozgrzej piekarnik na 250 stopni, grzanie góra-dół. Skomponuj pizzę. Na cieśnie umieść schłodzony sos pomidorowy. Nie powinien być ciepły, aby nie ogrzewał składników przed pieczeniem. Następnie na sosie umieść równie schłodzony ser. Połowę rozdrobionego i wyciśniętego z wody tuńczyka ułóż na połowie pizzy i dodaj tam karczochy. Na drugiej połowie umieść kiełbasę chorizo. Na koniec dorzuć pieczarki. Blachę z pizzą umieść w dolnej części piekarnika, aby górne grzałki nie roztopiły zbyt szybko sera. Pizza jest gotowa, kiedy ser zaczyna się już mocno przypalać. U mnie było to ok. 11-12 minut. Pizza jest gotowa do jedzenia! UWAGA: znika bardzo szybko! Smacznego! Jedna porcja z tuńczykiem, czyli 1/4 całej pizzy, dostarcza do organizmu 814 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób: 42 g białka, w tym 27 g białka pochodzenia zwierzęcego, 117 g węglowodanów, 19 g tłuszczów, w tym 19 g tłuszczów pochodzenia roślinnego. Cały przepis możesz obejrzeć tutaj: Powrót do Przepisy Policzona Szama
Malinowa chmurka bez pieczenia. Krok 3. Przygotowuję warstwę malin z galaretką. 3 malinowe galaretki rozpuszczam w 3 szklankach gorącej wody (razem 750ml) (sprawdź proporcje na swoim opakowaniu i zastosuj połowę wody) i odstawiam do ostygnięcia. Gdy galaretka ostygnie, dodaję rozmrożone maliny, odcedzone na cedzaku.CIASTO1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, drożdże, sól, cukier - wymieszać 15 sekund/obrót Wlać wodę i wyrobić ciasto 2 minuty/"Ciasto" .3. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na min. 1 godzinę (optymalnie 2 godziny), przez ten czas ciasto powinno podwoić swoją POMIDOROWY1. Pomidory z czosnkiem, przyprawami i łyżką oliwy - zmiksować 20 sekund/obrót 5. Dobrze jest włożyć sos do lodówki na czas wyrastania ciasta, aby "przeszedł".PIECZENIE1. Piekarnik nagrzać do 250 st. Blachę posmarować oliwą. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto i rozciągnąć palcami. Uformować równy, cieniutki placek, nie zwracając uwagi na brzegi. Ciasto posmarować sosem pomidorowym. 3. Na sos wyłożyć starty ser gouda oraz pomidorki przekrojone na pół (miąższem do góry).4. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut, blachę umieścić w Mozarellę pokruszoną wysypać na pizzę i piec kolejne 5-7 minut, do momentu, aż brzegi dobrze się Na upieczonej pizzy rozmieścić plastry szynki parmeńskiej oraz 62PmVxl. 246 199 411 183 155 384 342 113 189
pizza na cienkim cieście duża blacha
